Контроль принципов ХАССП: гарантия безопасности пищевых продуктов

Индивидуальные средства защиты - это переносные предметы, используемые человеком для предотвращения или снижения негативного воздействия вредных и/или опасных факторов, а также для защиты от загрязнения.

Когда речь заходит о сертификации, объекты, которые могут быть сертифицированы, охватывают широкий спектр продуктов, услуг и систем управления. Различные области и отрасли имеют свои собственные требования и стандарты, и важно сертифицировать объекты в соответствии с этими специфическими нормативами

 Добровольная сертификация позволяет компаниям доказать свою приверженность высокому уровню качества и соответствию нормам, а потребителям - получить уверенность в выборе.

В этой статье мы рассмотрим важность сертификации продукции и перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации.

В этой статье мы обсудим, какие сертификаты соответствия обычно требуются для работы на маркетплейсах.

Описания и классификации товаров в рамках международной торговли

HACCP продолжает развиваться, адаптируясь к новым вызовам в области пищевой безопасности. Акценты сделаны на инновациях, устойчивости, социальной ответственности, адаптации к климатическим изменениям и вовлечении молодежи для обеспечения высоких стандартов безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.

Система ХАССП (HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Point), введённая в обязательном порядке для предприятий пищевой отрасли с 1 февраля 2015 года, основывается на 7 основных принципах ХАССП, являющихся фундаментом для разработки системы контроля за качеством и безопасностью продукции.

Министерство экономического развития подготовило к изданию руководство по ведению ресторанного бизнеса: «Белая книга индустрии гостеприимства: кафе, рестораны, кондитерские». Документ разрабатывался совместно с контролирующими органами и представителями бизнеса и предполагается как единственно обязательный свод правил для предприятий общепита. Запланированная дата выхода "Белой книги" – 1 января 2021г.

На сегодняшний день EMAS являются наиболее совершенным и эффективным стандартом в мире. ISO 14000 – это всего лишь его часть, хотя неотъемлемая и существенная. И тот, и другой стандарты являются добровольными. Зачем они нужны и в чем разница?